Kaftas de Carne e Arroz (Kadınbudu Köfte)

A tradução literal deste prato é Coxa de Senhora.

500 g de carne de vaca picada * 2 cebolas * 3 ovos * 75 g de arroz * 50 g de salsa * 1 colher de chá de pimenta preta * 1 colher de chá de tomilho seco * 1 colher de chá de cominhos * óleo para fritar * 1 copo de farinha * 1 copo de pão ralado * sal

Coza o arroz com água e sal. Coloque a carne picada num recipiente. Adicione as cebolas picadas, 1 ovo, o arroz, a salsa picada, o sal, a pimenta preta, o tomilho e os cominhos e misture muito bem. Retire porções do tamanho de uma tangerina e dê-lhes uma forma oval. Bata 2 ovos. Passe os köfte por farinha, por ovo e depois por pão ralado. Frite-os e depois coloque-os sobre papel de cozinha para perderem o excesso de óleo. Sirva quentes ou mornos.