23 de junho de 2007

Kaftas de Tekirdağ (Tekirdağ Köftesi)

Kaftas de Tekirdağ (Tekirdağ Köftesi)

Esta receita é típica de Tekirdağ, cidade localizada no noroeste da Turquia, perto da fronteira com a Grécia.

Para 6 pessoas

1/2 kg de carne de vaca ou vitela picada * 1 ovo * 2-3 fatias de miolo de pão seco * 1 cebola * sal * pimenta preta * cominhos * hortelã seca

Pique a cebola finamente ou reduza-a a puré (de preferência). Num recipiente, misture a carne picada com o miolo do pão, o ovo, a cebola, as especiarias e o sal. Molde as kaftas, dando-lhes uma forma achatada. Frite-as em óleo quente.

1 comentário:

Elvira disse...

Muito interessantes, esses croquetes turcos! :-)

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