Fatias de Maçã, Nozes e Sultanas (Elmalı Dondurmalı Pay)

Para 10 pessoas

Para a massa:

3 copos de farinha * 5 colheres de sopa de água fria * 200 g de margarina

Para o recheio:

6 maçãs * 6 colheres de sopa de açúcar * 6 colheres de sopa de sultanas * 1 colher de sopa de farinha * 1 colher de sopa de manteiga * 1 copo de nozes picadas * 2 colheres de sopa de canela

Prepare a massa. Misture a farinha, a margarina, o sal e a água fria e amasse bem. Deixe repousar durante 20 minutos.

Entretanto, prepare o recheio. Descasque as maçãs e corte-as aos cubos. Adicione o açúcar e leve ao lume durante 15 minutos. Adicione a canela, as nozes e as sultanas e cozinhe durante mais dois minutos. Retire do lume e adicione a farinha. Deixe arrefecer e reserve.

Separe a massa em duas porções. Unte um tabuleiro e coloque uma das porções no fundo do mesmo, espalhando bem. Estique bem a massa, elevando-a nas partes laterais do tabuleiro. Cubra a camada de massa com o recheio. Finalmente, cubra o recheio com a outra porção de massa. Deve esticar bem a massa, de forma a formar uma superfície uniforme. Pique a superfície da massa com um palito. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 200º até ganhar cor. Deixe arrefecer e corte às fatias. Sirva com gelado de baunilha polvilhado com pistácio em pó.