4 de novembro de 2007

Estufado de Lentilhas e Courgette (Mercimekli Kabak)

Estufado de Lentilhas e Courgette (Mercimekli Kabak)

Para 4 pessoas

1/2 copo de lentilhas verdes * 2 courgettes médias * 1 cebola grande * 4 copos de água * 2 colheres de sopa de polpa de tomate * 4 colheres de sopa de azeite * 2 dentes de alho * 2 colheres de sopa de sumo de limão * sal

Lave as lentilhas e reserve. Pique a cebola e salteie-a no azeite. Depois, adicione a polpa de tomate, as lentilhas, a água e o sal e cozinhe em lume brando durante cerca de dez minutos. Pique os alhos e misture-os com o sumo de limão. Reserve. Descasque as courgetes, corte-as em quatro, no sentido longitudinal, e depois corte-as em cubos. Adicione-as ao preparado que está ao lume. Cozinhe durante cerca de 30 minutos em lume brando. Se for necessário adicione mais água. Adicione o alho picado e o sumo de limão. Retire do lume e sirva quente.

4 comentários:

risonha disse...

eu que adoro legumes gostei muito desta receita. aposto que a vou fazer muito em breve. bom domingo!!!

Marizé disse...

Que maravilha, andava mesmo a ver se fazia uma receita de lentilhas sem ser sopa.

Beijocas

Eduardo Luz disse...

Migas, já te mandei o email com o post. Eu acho que ficou bastante bom e devo postá-lo hoje a tarde !
Se voce puder dar uma olhada antes seria muito bom !
Grato. Eduardo Luz.

Eduardo Luz disse...

Onde está Migas leia-se Lídia. Foi a euforia do post sobre o belo e interessante Cozinha Turca. Me desculpe !

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