Pilaf de Bulgur com Cabelos de Anjo (Tel Şehriyeli Bulgur Pilav) e Moussaka de Beringela (Patlıcan Musakka)
Pilaf de Bulgur com Cabelos de Anjo (Şehriyeli Bulgur Pilav)
Para 4 pessoas
1 copo de bulgur misturado com massa de aletria (şehriyeli pilavlık) * 1 1/2 copo de água * 2 colheres de sopa de azeite * sal
Simplesmente leve ao lume o bulgur com o azeite e salteie durante uma a dois minutos. Acrescente a água e o sal e cozinhe até toda a água evaporar.
Se não encontrar à venda o bulgur já misturado com a massa de aletria, utilize os dois ingredientes separadamente e proceda assim. Ajuste a quantidade de massa de aletria ao seu gosto pessoal.
Moussaka de Beringela (Patlıcanlı Musakka)
Para 4-5 pessoas
1 beringela grande * 1 cebola * 7 dentes de alho fresco (ou 3 dentes de alho seco) * 2 tomates * 1 colher de sopa de azeite * 1/2 colher de café de pimenta vermelha * sal * 6 ramos de alho verde (ou 6 pés de cebolinho) * 1 pimentão verde * 200 g de carne picada * 1/2 copo de água * óleo para fritar a beringela
Descasque a beringela, corte-a aos palitos e coloque de molho em água com sal durante 30 minutos. Seque com um pano e frite em óleo quente. Reserve. Cozinhe a cebola picada com a carne e o azeite. Junte os tomates e o pimentão cortados aos cubos, os ramos de alho verde picados e a água e cozinhe durante cerca de seis minutos. Depois, acrescente a beringela e cozinhe tudo junto durante cerca de 15 minutos.
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2 comentário(s):
Adoro arroz com cabelinho de anjo, e esse seu prato está mesmo muito especial!
o pilaf de bulgur eu já fiz e adorei.
com a aletria também deve ficar muito bom.
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