7 de outubro de 2008

Sopa de Cogumelos (Mantar Çorbası)

Sopa de Cogumelos (Mantar Çorbası)

Para 4-6 pessoas

250 g de cogumelos tipo Paris * 1 colher de sopa de margarina * 2 colheres de sopa (bem cheias) de farinha * 600 ml de água * 400 ml de leite * sal * pimenta preta

Leve ao lume a margarina com a farinha e misture até a margarina derreter. Adicione a água e os cogumelos cortados finamente. Tempere com sal e cozinhe durante cerca de 20 minutos. Passe com a varinha mágica. Junte o leite, deixe levantar fervura e desligue. Polvilhe com um pouco de pimenta preta quando servir. Sirva quente.

Veja também: Creme de Cogumelos (Mantar Çorbası).

7 comentários:

Valeria disse...

Olá Lídia ,UMa pergunta poderia ser feita com cogumelo shiitake???
Obrigada Bjs

belinhagulosinha disse...

uma sopinha bem diferente,jinhos

Noémia disse...

Eu costumo juntar nozes picadas e natas. Mas essa sopa é à minha moda, náo é turca! :)

risonha disse...

Lídia, como sabes eu adoro cogumelos.. a receita da sopa já está anotada.

Lídia disse...

Valéria,
A versão turca não é feita com esse tipo de cogumelos. Nunca fiz esta sopa com cogumelos shiitake mas em culinária tudo é possível. Acho que vale a pena experimentar.

Obrigada a todas pelos comentários.

Wservir disse...

Boa tarde,

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Não Somos Apenas Rostinhos Bonitos disse...

Que coisa deliciosa !!!

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