8 de março de 2009

O Döner de Tevfik Kış







Döner - carne de vitela (por vezes também borrego) grelhada numa plataforma giratória e depois cortada em finas fatias, servida com pão pita (pide), e acompanhada com pilaf de arroz (pirinç pilavı), e com apontamentos de pimento e tomate.

Tevfik Kiş foi campeão europeu, olímpico e mundial de luta greco-romana, e também treinador. Ganhou várias medalhas, nomeadamente a medalha de ouro nos Jogos Olímpicos de Roma em 1960. É dono de um restaurante de especialidades turcas com o seu nome, no centro de Ancara.

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