Puré de Batata e Espinafres (Ispanaklı Patates)

Para 2 pessoas

300 g de espinafres * 4 batatas médias * 1 colher de sobremesa de manteiga * 1/2 chávena de café de leite * 1 cebola média * sal * pimenta vermelha para polvilhar

Lave os espinafres e corte-os em juliana. Coza-os, escorra a água e reserve. Coza as batatas e depois reduza-as a puré com a ajuda de um garfo. Adicione a manteiga e o leite e misture até a manteiga derreter. Adicione os espinafres, a cebola finamente picada e tempere com sal. Misture e polvilhe com pimenta vermelha.