2 de setembro de 2009

Kaftas com Legumes (Sebzeli Köfte)

Kaftas com Legumes (Sebzeli Köfte)

Para 2 pessoas

150 g de carne de vaca ou vitela * 1 cebola * 2 batatas * 2 cenouras * 1 tomate * 2 colheres de sopa de azeite * 1 colher de sobremesa de polpa de tomate * 1 copo de ervilhas * água q.b. * sal * 1 colher de café de uma mistura de especiarias para köfte (köfte baharı) que contém: coentros, pimenta vermelha em pó, pimenta-da-jamaica, pimenta preta, curcuma, canela e cravo-da-índia

Tempere a carne picada com sal e com as especiarias. Molde kaftas do tamanho de uma noz. Reserve. Salteie a cebola finamente picada no azeite. Adicione a polpa de tomate e continue a saltear. Acrescente as cenouras, as batatas e o tomate cortados em cubos pequenos. Junte as kaftas e as ervilhas e cubra com água. Tempere com sal, misture e cozinhe em lume brando durante cerca de 20 minutos.

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