2 de novembro de 2009

Sopa Ezo Gelin (Ezo Gelin Çorbası)

Sopa Ezo Gelin (Ezo Gelin Çorbası)
Para 6 pessoas

3 colheres de sopa de lentilhas vermelhas * 3 colheres de sopa de arroz * 3 colher de sopa de bulgur de grão grosso * 1 cebola média * 2 colheres de sopa de pasta de tomate * 3 colheres de sopa de azeite * 1 colher de sopa de hortelã seca * 1 colher de sobremesa de pimenta vermelha * água q.b. * sal * rodelas de limão q.b.

Salteie a cebola finamente picada no azeite. Adicione a pasta de tomate, a hortelã seca e a pimenta vermelha e continue a saltear. Junte depois o bulgur, o arroz e as lentilhas vermelhas. Cubra com água, tempere com sal e misture. Cozinhe em lume brando durante cerca de 25 minutos. Se necessário, junte mais água e ferva novamente. Sirva quente acompanhada com rodelas de limão que serão depois espremidas a gosto.

2 comentários:

cacahuete disse...

Adoro sopinhas, e esta tem muito boa cara.

Bjs

conceicao disse...

Uma sopa diferente das que estou habituada, mas deve ser uma delícia!
Bjs

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