11 de dezembro de 2009

Güveç de Beypazarı (Kuşbası Etli Beypazarı Güveci)

Güveç de Beypazarı (Kuşbası Etli Beypazarı Güveci)

Este prato, típico da bonita vila de Beypazarı, já foi aqui apresentado. Tal como o nome indica (güveç), é tradicionalmente confeccionado numa caçarola de barro.

Para 2-3 pessoas

250 g de carne de vaca ou vitela sem gordura * 2 colheres de sopa de azeite * 1 cebola * 1 tomate * 1 pimento verde * 1 colher de sopa de polpa de tomate * 2 copos de água * sal * 1 copo de arroz

Corte a carne em pedaços pequenos e salteie-a no azeite até libertar todo o suco. Pique a cebola finamente. Retire as sementes ao pimento e corte-o em pedaços pequenos. Descasque o tomate e corte-o também em cubos pequenos. Adicione a cebola e o pimento à carne e continue a saltear. Depois, junte a pasta de tomate e o tomate e salteie um pouco mais até o suco do tomate evaporar. Adicione o arroz e cubra com a água. Tempere com sal e cozinhe, em lume brando, durante cerca de 20 minutos.

1 comentário:

blogdaluiza disse...

No Brasil o nome disso é "carreteiro".

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