28 de junho de 2010

Estufado de Grão-de-bico com Vitela (Etli Nohut)

Estufado de Grão-de-bico com Vitela (Etli Nohut)

Para 2 pessoas

1 copo de grão-de-bico seco * 150 g de carne de vaca ou vitela * 1 cebola * 1 colher de sopa de pasta de tomate * 2 colheres de sopa de azeite * água q.b. * sal * salsa fresca picada q.b.

Coza o grão-de-bico e reserve. Salteie a cebola finamente picada no azeite. Adicione a carne, cortada em pedaços pequenos, e continue a saltear. Junte a pasta de tomate e o grão-de-bico cozido. Tempere com sal e cubra com água. Cozinhe em lume brando durante cerca de 20 minutos. Sirva quente polvilhado com salsa fresca picada.

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