4 de dezembro de 2011

Carne Salteada de Ahlat (Ahlat Kavurması)



Este prato é típico de Ahlat, uma vila localizada na província de Bitlis, no leste da Turquia. Ahlat é banhada a nordeste pelo lago Van.

Para 2 pessoas

250 g de carne de vaca ou vitela * 1 cebola * 1 dente de alho * 3 colheres de sopa de azeite * sal * pimenta preta * pimenta vermelha

Salteie a cebola e o dente de alho, finamente picados, no azeite. Adicione a carne e os temperos e cozinhe em lume muito brando durante cerca de uma hora. Sirva com batatas fritas e com rodelas de tomate.

Sugestão: Pode fritar as batatas com óleo ou cozinhá-las no forno uma colher de sopa de azeite. Pode regar as rodelas de tomate com um pouco de azeite e polvilhar com tomilho seco.

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