15 de fevereiro de 2012

Quibe (Bulgurlu Köfte)

Quibe (Bulgurlu Köfte)

Para 6-8 pessoas

2 copos de bulgur de grão fino * 1 batata * 1 cenoura * 2 copos de água quente * 1 cebola * 1/4 copo de óleo de girassol * 3 colheres de sopa de polpa de tomate * sumo de 1 limão * 4 pés de salsa * 2 pés de cebolo * sal * pimenta vermelha * cominhos

Coza a batata e a cenoura e esmague-as com um garfo. Reserve. Coloque o bulgur de molho em água quente até absorver toda a água (cerca de 15 minutos). Salteie a cebola finamente picada no óleo de girassol. Adicione a polpa de tomate e continue a saltear. Junte o bulgur, o puré de cenoura e batata, o sal e as especiarias e salteie um pouco mais mexendo sempre. Adicione a salsa e o cebolo finamente picados, o sumo de limão e misture bem. Molde pequenas kaftas com as mãos e sirva à temperatura ambiente.

3 comentários:

maria madeira disse...

Parece-me que vou experimentar logo à noite este prato, que aspecto fantástico!

Jorge Eriberto disse...

Saltear é o mesmo que fritar aqui no Brasil?
Deve ser uma delícia,vou ver se encontro o Bulgurlu, aqui temos e o trigo de kibe.
Linda receita.

conceicao disse...

Tem um ótimo aspeto.
Bjs

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...linkwithin_text='Poderá também gostar de:'