28 de maio de 2012

Kebab em Papelote de Malatya (Malatya Kağıt Kebabı)










Evento "Dias de Malatya" (Malatya Günleri), Ancara. Abril 2012.

Este é um prato típico de Malatya, cidade e capital de província do sudeste da Turquia. A carne, de vaca ou borrego, é cozinhada lentamente embrulhada em papel. Com este processo de cozedura, a carne fica muito tenra e suculenta. É servida com bulgur e com um apontamento de legumes e batata.

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