23 de maio de 2012

Pasta de Grão-de-Bico (Hummus)

Pasta de Grão-de-Bico (Hummus)

Para 4-6 pessoas

2 1/2 copos de grão-de-bico cozido * 3 dentes de alho * 2 colheres de sopa de azeite * sumo de 1 limão * 3/4 copo de tahine * cominhos * sal

Guarnição:

1 colher de sobremesa de azeite * 1 colher de café de pimenta vermelha

Cozinhe o grão-de-bico e depois reduza-o a puré. Adicione os dentes de alho finamente picados, o tahine, azeite, sumo de limão, cominhos, sal e pimenta vermelha. Misture bem e coloque num prato de servir. Regue com um pouco de azeite e polvilhe com flocos de pimenta vermelha.

2 comentários:

Ondina Maria disse...

Adoro hummus, é maravilhoso :)

Eli~ disse...

Pode ser mantido quantos dias na geladeira? e outra, pode ser esquentado no microondas quando retirar da geladeira (hummus frio não dá)?

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