Hoje celebra-se o Mevlid Kandili, que assinala o nascimento de Maomé. Neste e nos restantes quatro dias do Kandil, celebrados ao longo do ano, aparecem à venda os Kandil simidi, umas roscas deliciosas.
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14 de fevereiro de 2011
16 de março de 2008
Roscas do Kandil no Mevlid Kandili
Hoje é dia de Mevlid Kandili, ou seja, celebra-se o nascimento de Maomé. Neste e nos restantes quatro kandil, palavra que significa vela em Turco, não é dia feriado na Turquia, mas são noites sagradas observadas pelos muçulmanos praticantes com orações especiais.
Em termos gastronómicos, a presença de roscas do kandil (kandil simidi) nas pastelarias, lembra estes dias. São roscas amanteigadas com agradável aroma a mahaleb, povilhadas com sementes de sésamo.