Lahmacun

O lahmacun (diz-se lahmajun) é uma massa redonda fina e estaladiça coberta com carne picada (mistura de carne de vaca e borrego ou só carne de vaca) e um molho com especiarias. É cozido em forno a lenha, e é geralmente acompanhado com limão e salsa. Deve regar-se toda a superfície do lahmacun com sumo de limão e cobrir com salsa. Depois enrola-se e saboreia-se.







Alpay Lahmacun, Ancara.

Lahmacun e Ayran

Lahmacun é um crepe estaladiço coberto com carne picada e especiarias e cozido em forno a lenha. A sua superfície deve ser regada com sumo de limão e coberta com salsa antes de ser enrolada. Deve ser acompanhado com ayran, a bebida que combina na perfeição com o lahmacun.

Crepes Crocantes de Carne Picada (Lahmacun)

O lahmacun é uma fast-food turca muito popular. Consiste numa massa fina coberta com carne picada e especiarias, entre elas o sumak, que lhe dá um sabor inconfundível. Depois é cozido tradicionalmente a lenha, e o resultado final é delicioso, especialmente por a massa ficar tão estaladiça. É servido com salsa e limão, que se coloca no centro do lahmacun, que depois é enrolado e consumido como se fosse uma sanduíche. A bebida ideal para acompanhar o lahmacun é o ayran.