9 de maio de 2012

Canja Turca (Tavuklu Şehriye Çorbası)

Canja Turca (Tavuklu Şehriye Çorbası)

Para 4 pessoas

250 g de peito de frango * 2 colheres de sopa de azeite * 1 colher de café de vinagre de sidra * 1/4 copo de massa cabelo de anjo * 1 cebola * 2 dentes de alho * água q.b. * sal * pimenta preta * 3 colheres de sopa de salsa finamente picada * sal * pimenta preta * fatias de limão q.b.

Salteie a cebola e os dentes de alho finamente picados no azeite e vinagre. Adicione o frango cortado em tiras e continue a saltear. Cubra com água e tempere com sal e pimenta preta. Cozinhe em lume brando durante cerca de 30 minutos. Adicione a massa, rectifique a quantidade de água, e cozinhe lentamente durante mais 15 minutos. Retire do lume e adicione a salsa picada. Sirva de imediato, acompanhada com fatias de limão para serem espremidas a gosto.

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