Vendedor de salep no centro de Ancara, Dezembro 2007.
A farinha resultante da moagem da raiz da orquídea orchis mascula dá o nome à bebida feita com esse pó tão exótico ao qual se adiciona leite, açúcar e canela. O resultado é uma espécie de leite merengado, quente, delicioso e reconfortante, tradicionalmente preparado e vendido nos dias frios de Inverno.
A popularidade desta bebida resultou na diminuição da quantidade destas orquídeas na Turquia, à proibição da sua exportação, e à venda de misturas instântaneas com aroma artificial de salep.
Na Turquia, o pó genuíno pode ser encontrado à venda nas ervanárias (Lokman Hekim), e os preparados instântaneos encontram-se à venda em qualquer supermercado.
Para 1 pessoa
1 copo de leite * 1 colher de chá de salep * canela em pó q.b * açúcar q.b
Misture muito bem o leite com o salep e leve ao lume até ferver. Adoce a gosto e polvilhe com canela em pó.
6 comentários:
Que exótico! deve ser uma delícia!
bjo,
Nina (Gourmandise)
Quanta informação deliciosa....
Bjs.
Mais uma coisa que fiquei a conhecer aqui.
Bjs
Olá Lidia, amiga eu experimentei pela primeira vez o Salep em Londres em casa duma familia turca e sinceramente gostei.
E ainda hoje quando vêm de férias me trazem gosto de beber no leite e chá .
Bjo:)
Bom...aí, já nao posso dizer nada!
Mas ficamos com uma frustração de nao poder saborear!
Porque será que aqui nunca se encontra isto á venda?
No entanto, outra informação cultural e de interesse.
Qualquer dia, mudo-me para aí, heheh
:)SAO
Salep :) Muito bom mesmo! trouxe 2 caixas e não me arrependo nada só mesmo de não ter trazido mais.
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