Kaftas Cozidas (Sahan Köfte)

Para 2-3 pessoas

200 g de carne de vaca ou vitela picada * 3 dentes de alho finamente picados * 1 copo de miolo de pão * sal * pimenta preta * água q.b.

Misture todos os ingredientes, com excepão da água, e amasse muito bem. Forme kaftas de tamanho pequeno e disponha-as num tacho com um diâmetro de fundo suficiente para que caibam todas. Cubra com água, temperada com sal e pimenta, e cozinhe com o tacho coberto, em lume brando, até a água evaporar e até as kaftas estarem cozidas. Se necessário, adicione mais água e continue a cozinhar até a água evaporar novamente.