Espinafres com Carne Picada (Kıymalı Ispanak)

Para 2-3 pessoas

500 g de espinafres * 150 g de carne de vaca ou vitela picada * 1 cebola * 4 colheres de sopa de azeite * 1 dente de alho * 2 colheres de sopa de polpa de tomate * 2 colheres de sopa de arroz * sal * pimenta preta

Molho de iogurte com alho (Sarımsaklı Yoğurt):

1 copo de iogurte natural (turco ou grego) * 1-2 dentes de alho * sal (facultativo)

Lave os espinafres e corte-os em juliana. Reserve. Pique a cebola e o alho finamente e salteie-os no azeite. Adicione a carne picada e continue a saltear até a carne libertar todo o suco. Junte a polpa de tomate e o arroz e misture. Adicione os espinafres e cozinhe em lume brando com o tacho coberto. Sirva quente acompanhado com molho de iogurte com alho. Prepare o molho misturando o iogurte com o alho finamente picado.