Ovos com Cebola e Pimento (Soğanlı Yumurta)

Para 2 pessoas

2 ovos * 2 colheres de sopa de azeite * 2 cebolas médias * 1 pimento verde * sal * pimenta preta

Pique a cebola finamente e salteie-a no azeite até ficar transparente. Adicione o pimento cortado em rodelas finas e continue a saltear. Tempere com sal e pimenta preta e misture. Coloque por cima os dois ovos e cozinhe um pouco mais até os ovos estarem prontos. Polvilhe-os com pimenta preta e sirva quente.