Lahmacun

O lahmacun (diz-se lahmajun) é uma massa redonda fina e estaladiça coberta com carne picada (mistura de carne de vaca e borrego ou só carne de vaca) e um molho com especiarias. É cozido em forno a lenha, e é geralmente acompanhado com limão e salsa. Deve regar-se toda a superfície do lahmacun com sumo de limão e cobrir com salsa. Depois enrola-se e saboreia-se.







Alpay Lahmacun, Ancara.