Erzurum Günleri (Dias de Erzurum) no Atatürk Kültür Merkezi. Ancara, Fevereiro 2012.
As folhas de videira são utilizadas na preparação de um famoso prato da cozinha turca: os rolinhos de folhas de videira, que são tradicionalmente recheados com arroz e carne picada (yaprak sarma). São vendidas a granel, simples ou em salmoura, ou em vácuo, com período de duração mais alargado.
2 comentários:
as folhas de videira só enrolam ou também se comem?
Na cozinha turca geralmente enrolam, mas existe pelo menos um prato típico em que são utilizadas de outra forma.
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