Alho Fresco (Taze Sarımsak)

Na Turquia, abunda nesta altura o alho fresco. Ou seja, o alho que não passou pelo processo de secagem. Precisamente por não ter secado, apresenta mais "casca" do que o alho seco. Uma casca rosada envolve a totalidade da cabeça do alho e cada dente é revestido, por sua vez, por várias camadas que devem ser retiradas.

Os dentes de alho fresco são mais tenros e o seu sabor é menos intenso do que o vulgar alho seco. Pode ser utilizado sem cerimónias na alimentação, uma vez que o seu sabor passa quase desapercebido. É óptimo para quem não aprecia alho e quer usufruir das suas propriedades nutricionais tão benéficas para a saúde.