17 de outubro de 2008

Sopa de Batata (Patates Çorbası)

Sopa de Batata (Patates Çorbası)

Para 6 pessoas

2 batatas médias * 1 cebola * 2 colheres de sopa de azeite * 2 colheres de sopa de farinha * 7 copos de água * 1 copo de leite * sal * pimenta vermelha para guarnecer

Salteie a cebola picada no azeite. Adicione a farinha e misture bem até ligar. Junte as batatas cortadas aos cubos, a água e o sal. Cozinhe em lume brando até as batatas estarem cozidas. Retire do lume e passe com a varinha mágica. Leve novamente ao lume e acrescente o leite. Cozinhe durante cerca de dez minutos. Polvilhe com flocos de pimenta vermelha na altura de servir.

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