2 de março de 2012

Massa Artesanal com Nozes (Cevizli Erişte)

Massa Artesanal com Nozes (Cevizli Erişte)

Para 2 pessoas

2 copos de erişte (massa artesanal turca) * 1/4 copo de nozes picadas * sal * 1 colher de chá de azeite * água q.b.

Salteie a massa, sem gordura, até escurecer ligeiramente. Adicione água e muito pouco sal, uma vez que a massa já tem sal, e cozinhe em lume brando durante cerca de dez minutos. A massa vai absorver grande parte da água. Escorra a água que restou, junte um pouco de azeite e misture levemente. Coloque num prato de servir e polvilhe com nozes picadas.

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