22 de outubro de 2016

Doce de Noé (Aşure)































O Aşure é um doce com grande simbolismo e importância para a minoria religiosa alevita, apesar de ser também muito apreciado pelos turcos em geral. 
É tradicionalmente preparado no mês de Muharem, 11.º mês do calendário islâmico e o mês mais importante para os Alevitas, com 12 ingredientes, em honra dos 12 imames que representam o alevismo.
Os seus ingredientes incluem, nomeadamente, trigo, feijão, grão-de-bico, avelãs, amêndoas, sultanas, nozes, água, cravo-da-índia, açúcar... No entanto, existem variantes com outras escolhas em termos de frutos secos, e até com apontamentos de fruta fresca, como romã e maçã.
Tradicionalmente, o aşure é feito uma só vez no ano, normalmente no 10.º dia do mês de Muharem, sendo depois distribuído por familiares, amigos e vizinhos, como símbolo e desejo de sorte e prosperidade.

2 comentários:

Swonkie disse...

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Swonkie disse...

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