Jajik (Cacık)

2 dentes de alho * 1 pepino médio * 1 1/2 copo de iogurte natural * 1 copo de água * 1 colher de chá de sal * 2 colheres de sopa de tomilho seco * 1 colher de sopa de hortelã seca

Coloque os alhos picados, o iogurte, o sal, a água, o tomilho e a hortelã num recipiente. Misture bem. Adicione o pepino cortado aos cubos muito pequenos e misture novamente. O ideal será colocar a mistura dentro de um frasco grande, tapá-lo e agitar bem. Depois, coloque em taças individuais e polvilhe cada uma com um pouco de tomilho seco ou funcho fresco.

Na Turquia, o cacık (lê-se jajik) é muito apreciado no Verão como acompanhamento das refeições principais. Cada pessoa tem uma taça de cacık, que vai comendo alternadamente com o prato principal, que pode ser de carne ou de legumes, mas nunca de peixe.