Com fatias de maçã secas pode ser preparado um delicioso chá de maçã (elma çayı). As fatias de maçã podem ser secas facilmente em casa recorrendo ao forno ou não.
Para secar maçã no forno, corte fatias de maçã finas e coloque-as no forno a uma temperatura de cerca de 70º, com a porta do forno aberta, durante 30 minutos. Depois desligue o forno, feche a porta, e mantenha as fatias de maçã no seu interior durante 12 horas. Repita a mesma operação três a quatro vezes. Guarde as fatias de maçã em frascos bem fechados em local fresco e seco.
13 comentários:
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Uma óptima sugestão para aproveitar maçãs e fazer um chá natural!
adoro maças secas, e nao tinha pensado em faze-las !
Maravilha :)
Bjo:)
Uma boa maneira de ter sempre maçã disponível.
Beijinhos
Lídia: cá estou eu e as minhas perguntas
Depois de secas, há alguma diferença notória no sabor e conservação entre os 2 processos de secagem?
Também me ficou a vontade de arriscar a secar maçãs. As do forno devem ficar mais duras, não?
boa semana
Obrigada a todos pelos comentários!
Turbolenta,
Pode fazer as perguntas que quiser. A diferença não é muito notória. Geralmente as maçãs secas que se compram e as secas em casa são secas ao sol, ao ar livre, durante o Verão. No entanto, dentro de casa também se obtêm os mesmos resultados e evita-se o pó. Tanto num processo como no outro as fatias ficam duras, mas isso não é muito relevante porque têm sempre de ser hidratadas com água para serem utilizadas. Na Turquia, as maçãs secas destinam-se principalmente à preparação do chá de maçã que é uma delícia. Se depois de secas forem colocadas de molho em água podem até ser utilizadas em compotas e outros doces...
Boa semana. Espero ter ajudado.
Dscobri agora o teu blog e estou a gostar. osto de chá de maçã e adoro maçãs secas, costumo fazer, tenho um desidratador com 4 tabuleiros redondos onde seco a maçã durante 8h ou o tempo que acharmos necesário.
parabéns
Obrigada Lídia.
Vou experimentar!
sou muito curiosa!
boa semana
Descobri o teu site quando procurava comprar on-line o chá de maçã turco, e gostei da sugestão de o fazer em casa. Muito obrigada!
Além disso fiquei “vidrada” no site inteiro tem coisas giríssimas. Voltarei mais vezes.
Parabéns!!
Lídia, desculpa tanta pergunta, mas este site tem tanta coisa interessante e nova para mim...
Gostava de saber se o tipo de maçã influencia o sabor do chá, e que tipo de maçã é utilizado no chá turco.
Obrigada.
Tem uma óptima semana
Ondina,
Aproveito para só agora agradecer a mensagem anterior.
Pode perguntar :) O sabor da maçã influencia o resultado final. Quando mais saborosas e aromáticas melhor. As maçãs melhores e mais aromáticas da Turquia são as maçãs de Amasya de que já falei anteriormente aqui. As maçãs secas, na Turquia, costumam ser preparadas com as maçãs de Amasya ou outras maçãs de casca vermelha autóctones tipo starking. Pode fazer com as maçãs starking que encontra em Portugal. Espero que experimente e que goste. Obrigada e boa semana!
Olá Lídia. A julgar pela fotografia, estas maçãs são muito semelhantes a umas que se vendem na Nazaré por alturas do dia de S.Brás (dia 3 de Fevereiro - hoje, daí me ter lembrado!), que por lá se chamam 'passarolas' (por serem maçãs passas ou passadas). É um dos sabores da minha infância.
Vou experimentar esta receita um dia destes, para comparar sabores!
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