Beyti é uma especialidade turca que consiste em carne picada de borrego e/ou vaca grelhada e depois enrolada em po muito fino (lavaş), acompanhado com bulgur e iogurte. Como o iogurte nunca é demais na culinária turca, este prato pode ser acompanhado com ayran, uma bebida muito refrescante que mais nao é do que iogurte misturado com água e temperado com um pouco de sal. Sabe ainda melhor quando servido de forma tradicional, nos típicos recipientes de cobre...
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