Para 4-6 pessoas
2 1/2 copos de grão-de-bico cozido * 3 dentes de alho * 2 colheres de sopa de azeite * sumo de 1 limão * 3/4 copo de tahine * cominhos * sal
Guarnição:
1 colher de sobremesa de azeite * 1 colher de café de pimenta vermelha
Cozinhe o grão-de-bico e depois reduza-o a puré. Adicione os dentes de alho finamente picados, o tahine, azeite, sumo de limão, cominhos, sal e pimenta vermelha. Misture bem e coloque num prato de servir. Regue com um pouco de azeite e polvilhe com flocos de pimenta vermelha.
2 comentários:
Adoro hummus, é maravilhoso :)
Pode ser mantido quantos dias na geladeira? e outra, pode ser esquentado no microondas quando retirar da geladeira (hummus frio não dá)?
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