Pimenta Vermelha (Kırmızı Biber)

A pimenta vermelha é uma especiaria obrigatória numa grande variedade de pratos da gastronomia turca. É obtida a partir da secagem ao sol dos pimentões vermelhos e da sua posterior moagem. A apresentação final da pimenta vermelha pode ser em flocos ou em pó, sendo mais comum a utilização em flocos. A mais famosa e deliciosa é a produzida no leste da Turquia.

Esta especiaria está presente na mesa de todos os restaurantes e casas do país. Para além de ser utilizada na confecção de diversas receitas, tem sempre o seu lugar em cima da mesa durante uma refeição. Dá realmente um sabor muito bom e quente à comida. No entanto, quem não aprecia comidas picantes deve usar com moderação. Se utilizar em pouca quantidade não vai notar o sabor picante e vai apreciar.

O sabor da pimenta vermelha turca é único no mundo. Se visitar a Turquia deverá comprar pelo menos um saco desta especiaria.