Profiteroles (Profiterol)

Os profiteroles foram adoptados pela Turquia e adaptados de forma muito deliciosa. São quase sempre recheados com creme tipo pasteleiro e cobertos com um delicioso e espesso creme de chocolate. Os mais deliciosos são sem dúvida os da Inci Pastanesi, na İstiklal Caddesi, em Istambul.

Köfte

O köfte é o hamburguer turco, aqui sobre um pão pide e pontuado com tomate, pimento e molho de tomate.

Café e Chocolate (Kahve ve Çikolata)

Um cappuccino e um café turco, adoçados com um bolo de trufa de chocolate (Truffe Pasta). No fim, o baixo relevo do futuro numa chávena de café...

İskender

İskender é uma especialidade típica de Bursa, mas muito apreciada e famosa em toda a Turquia. De tal forma, que existem restaurantes que só servem İskender. Pode ser servido com diversos aperitivos (meze), que também servem de acompanhamento. Neste caso, puré de batata, bulgur e salada.

Mekik ve diğerleri

 

Cookies de pistácio (fıstıklı kurabiye), queques de cramberries (mekik) e bolinhos de maçã e canela (elmalı kurabiye).

Pequeno-almoço (Kahvaltı)

Queijo branco, queijo kaşar, azeitonas, pepino, tomate, ovo cozido, salame de peru e açma de azeitonas (zeytinlı açma), um bolo salgado delicioso...

Kemalpaşa Tatlısı

Pequenos bolos com queijo branco turco na composição e regados com calda de açúcar.

Pişmaniye

Pişmanye de diferentes formas, consistências e sabores: envolto em camada fina de chocolate, com pedaços de pistácio, vaporoso como algodão e polvilhado com pistácio, flocos mesclados com cacau...

 

Pişmaniye é um doce cuja origem deve remontar ao século XV. É semelhante ao algodão doce, mas com método de fabrico, ingredientes e textura diferentes.

Pastel de Castanha com Molho de Chocolate e Crocante de Avelãs (Kestaneli Tombul Pasta)

Bolo de Castanhas (Kestaneli Kek)

Göbit Et Döner

Finas fatias de carne de vaca e borrego que giraram no espeto e grelharam lentamente, servidas no interior do pão göbit e acompanhadas com rodelas de tomate, pickles de pepino e batatas fritas.

Kurabiyeler