26 de março de 2008

Costelas de Cordeiro Grelhadas (Pirzola Izgara) e Bulgur com Cogumelos (Mantarlı Bulgur Pilavı)


Costelas de Borrego Grelhadas (Pirzola Izgara)

Para 2 pessoas

6 costelas de cordeiro * 4 colheres de sopa de azeite * 1 colher de sopa de tomilho seco * 1 colher de chá de pimenta vermelha * sal

Num recipiente, misture o azeite com os temperos. Coloque as costelas numa grelha, chapa ou frigideira e pincele-as com o molho. Cozinhe até estarem grelhadas.

Bulgur com Cogumelos (Mantarlı Bulgur Pilavı)

Para 5-6 pessoas

150 g de cogumelos * 1 cebola * 1 1/2 copo de bulgur * 1 colher de café de tomilho seco * sal * 3 colheres de sopa de manteiga * 2 copos de água

Lamine os cogumelos grosseiramente e depois corte-os ao meio. Coloque duas colheres de sopa de manteiga num tacho e salteie aí os cogumelos com a cebola picada. Adicione o bulgur e continue a saltear durante cerca de dois minutos. Adicione o sal, o tomilho e a água. Cozinhe em lume brando até toda a água evaporar. Mexa levemente o bulgur e adicione uma colher de sopa de manteiga. Misture para a manteiga derreter. Deixe repousar cerca de 10 minutos e sirva.

7 comentários:

Marizé disse...

Lidia, esse bulgur deixou-me com água na boca.
As costoletas têm também um óptimo aspecto.

Bjs

risonha disse...

gostei das costoletas... mas fiquei mas foi de olho no bulgur... garanto-te que vou fazer.

Eduardo Luz disse...

E vou endossar o que a Marizé e a Risonha disseram .
Eu ainda tenho bulgur (sobrou do nosso menu) e cogumelos a minha esposa adora. Resultado : próximo final de semana teremos Bulgur com Cogumelos. Graças ao Cozinha Turca!

Miss Slim disse...

Lídia, esta receitinha deve estar uma delicia - Parabéns :)

Bjoca :)

Baudolino disse...

Esta vou tentar fazer mesmo. Estou a salivar a uma hora imprópria!!!
Abraço
P

Fabrícia disse...

Lídia meu maridoco está aqui babando na receita. Olhei todas as receitas com burghul e me encantaram. Minha sogra adora...
Bjcas.

Lídia disse...

Obrigada a todos e espero que gostem do bulgur com cogumelos :)

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