2 de abril de 2009

Salada da Estação (Mevsim Salatası)

Salada da Estação (Mevsim Salatası)

A tradução desta salada é mesmo salada da estação. Os seus ingredientes podem variar, mas é sempre confeccionada com vegetais da época.

Para 2 pessoas

6 folhas de alface * 6 fatias finas de nabo * 2 pickles de pepino cornichon * 6 pés de salsa * 6 pés de cebolinho * cerca de 50 g de agrião de folha larga (tere) * cerca de 4 colheres de sopa de couve roxa picada * 1 colher de café de xarope de romã (nar ekşisi) * sal * azeite * vinagre * 1 colher de café de tomilho seco

Corte as folhas de alface em juliana. Corte as fatias de nabo ao meio ou em quatro. Corte os pepinos cornichon às rodelas e depois ao meio. Pique a salsa. Adicione as folhas de agrião. Misture todos os legumes e tempere com xarope de romã, tomilho seco, azeite, sal e vinagre.

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